润东餐厅

项目团队：黄丽元、宗韬、高健、彭成宝

项目地址：南京市雨花台区花神大道98号东久园区

项目面积：2000㎡

竣工时间：2022年05月

Tags：水磨石砖、特色花砖、美岩板、装饰板等

介绍：餐厅地处负一楼，服务的人员大部分均为华为员工，高峰时期要满足1500多人的用餐需求，而餐厅单次容纳人数只有500人，因此提高供餐效率是员工餐厅要解决的一大功能问题，供餐时长是1.5个小时，即每个员工的平均就餐时长只有20分钟，鉴于下班时间点的一致性，如果排队、分流和回餐动线规划不合理，就会造成大面积的人流交叉混乱和拥堵，结合这一特点，在设计考虑用餐排队和路径上做了详细的计算分析演练，利用有限的空间规划出3条快餐路线，围绕两边做了特色小吃档口和包间功能，中间区域最大化的布置用餐座位。因餐厅自然光线有限，在材料应用上以浅色掉为主，利用反射的镜面材质以及漫光源来提高空间品质，通过地面材质及不同的矮隔断分区，满足了更多的用餐功能需求。